1. 作灶是一种风水词语，一般会在老黄历中呈现。指安修厨灶、厨炉移位。作灶尺度取奇数，长七尺九寸，标志着天上北斗七星高高悬挂，福星高照，地上神州地域广博；宽四尺五寸，标志着四面八方，具有全国之物；高一 尺二寸，标志着一年十二个月，月月开灶制餐。砌灶的资料也有考究，有必要取用地下五寸的新土或新资料、净土，再用井水加猪肝粉和泥为大吉。
2. 灶用土坯、砖或金属等制成的生火煮饭的设备。小年是民间祭灶的日子。听说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝陈述这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火消融，涂在在灶王爷的嘴上，这样就他不能在玉帝面前说坏话。"男不拜月，女不祭灶"的习俗，因而祭灶王爷，只限于男人。
3. 由于我国人根本食用稻米，熟食一般不易保存，有必要随时烹煮。不像西方食用面包，能够一次烘烤许多保存食用。所以对我国人来说，"柴"(燃料)是日子中"七件事"(柴米油盐酱醋茶)里第一位重要的，没有燃料，即便有根本粮食也没有方法食用。西方一般一个村庄只要一个面包炉就足够了，在我国有必要每家都有一个炉灶。
4. 中秋之夜，汉族有拜祭月神的习俗;阴历十二月二十三日夜，有拜祭灶神的习俗。相传月神为女神，是神话传说中奔月的嫦娥。她是羿的妻子，由于偷吃了王母娘娘的不死药，化为仙月，飞到月宫成为月精。所以，后世忌讳祭月时男人叩拜。
5. 岁月流逝就形成了腊月二十三给灶王爷上供、请求百口安全的习俗。祭灶习俗撒播后，自周朝开端，皇宫也将它列入祭典，在全国立下祭灶的规则，成为固定的典礼了。
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